Pudim de Leite Ninho

Pudim de Leite Ninho é daquelas sobremesas que valem a pena, é daquelas sobremesas que a gente nunca enjoa. Acho ela tão suave, tão delicada.

Algumas pessoas fazem ela com água ao invés de leite líquido, mas eu te digo que dá muita diferença… não faz assim não flor. Use leite em pó e líquido também, fica infinitamente mais gostosa.

Se quiser fazer essa receita em forminhas individuais, vai ficar muito lindinha.

Então, aí está essa sobremesa tão simples, tão fácil.

Pudim de Leite Ninho

Rendimento: 15 porções Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de leite em pó Ninho
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de leite
• 4 ovos

Para caramelizar

• 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo (assista ao vídeo no final):

1. Comece caramelizando a forma: coloque o açúcar e leve ao fogo, assim que o açúcar começar a derreter vá virando a forma até ficar da cor de guaraná. Espalhe essa calda por toda a forma e reserve.
2. Coloque o leite em pó Ninho, o açúcar, o leite e os ovos no liquidificador.
3. Bata bem.
4. Despeje esse líquido na forma caramelizada, cubra com papel alumínio.
5. Em outra forma coloque água fervendo e a forma do pudim, leve ao forno as duas formas para assar o pudim em banho-maria.
6. Espere assar uns 50 minutos, depois espete um palito, se sair limpo, está bom.
7. Deixe esfriar, leve para gelar.
8. Depois é só desenformar e servir.

Dicas:

• Se tiver aquela forma que faz banho-maria na boca do fogão ao invés de no forno, pode usar. Eu tenho e sempre uso. Você consegue assar o pudim em bem menos tempo.
• Se você tiver dúvidas de como caramelizar a forma de pudim, veja esse post:

COMO CARAMELIZAR FORMA PARA PUDIM