Pão Low Carb de Farinha de Berinjela e Gergelim

Outro dia fiz aqui no blog o Pão de Castanha que também é low carb e muito gostoso, mas ultimamente tenho feito esse aqui de farinha de berinjela e gergelim, pois meu marido está comendo também e eu acho que esse rende mais e é mais em conta. Tudo de bom né?

Conheci esse pão no Instagram através da @nutrideia que é a Andreia Borges, ela é uma nutricionista e coach especializada em low carb e que tem o Projeto Divar, vão lá e deem uma olhada ela dá muitas dicas de emagrecimento com saúde. Pois bem, essa é uma receita dela que eu comecei a fazer e estou gostando muito.

Veja como é fácil e que resolve o problema de quem faz low carb e quer comer um pãozinho:

Rendimento: 15 fatias

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela
• 1 xícara (de chá) de gergelim integral triturado no liquidificador
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1/3 de xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Gergelim para polvilhar (opcional)

Assista ao vídeo para ver o modo de preparo:

Dicas:

• A farinha de berinjela é uma das farinhas low carb mais em conta e você encontra em lojas de produtos naturais.
• Para triturar o gergelim, é só colocar no liquidificador e bater até virar uma farinha.
• Se você achar necessário, unte a sua forma com azeite de oliva ou óleo de coco.
• A forma que usei tinha 22 cm de comprimento, 9 cm de largura e 6 cm de altura.

Observações:

• Como falei no vídeo esse pão dura cerca de 7 dias na geladeira.
• Se quiser conservar no freezer, minha dica é congelar fatiado. Embale cada fatia separadamente e quando você quiser, só descongele o que for usar.
• Esse pão é excelente para fazer sanduíches, para fazer torradas e croutons, e também para colocar na sanduicheira e tostar.