Patty Martins
DICAS

Palmirinhas da Patty

No período de 05 a 09/novembro de 2020 tive dias maravilhosas com mais de 600 seguidoras. Criamos três grupos no WhatsApp para passar aulas sobre otimização do trabalho na cozinha e culinária.

Batizamos o nome do grupo, de forma carinhosa, de “Palmirinhas da Patty“, em homenagem à Palmirinha Onofre.

Abaixo estou deixando registrado algumas vídeos e conteúdo de algumas aulas compartilhadas nestes dias. Como o WhatsApp é uma plataforma limitada, não foi viável compartilhar vídeos longos.

Alguns comentários e participação nos Grupos do WhtasApp:

As centenas de comentários, dúvidas e sugestões que trocamos nos grupos, confirmaram que, realmente, as pessoas precisam de um método de trabalho na cozinha e na culinária, tanto quem está começando a cozinhar como já tem um caminho percorrido.

Para quem é destinado este conteúdo:

► Para quem fica perdida na cozinha sem saber o que fazer;
► Para quem não sabe calcular as quantidades para comprar ou para cozinhar;
► Para quem tem a cozinha cheia de aparelhos e utensílios, e não consegue aproveitá-los no dia a dia;
► Para quem não sabe fazer nem as receitas básicas ou marmita do seu dia a dia;
► Para quem gasta mais de uma hora para preparar uma refeição;
► Para quem fica sem ideia do que cozinhar no dia a dia;

Se você quer, realmente, conquistar rapidez, otimização, aprender a cozinhar e/ou aprimorar seus conhecimentos na cozinha, clique no botão abaixo.


Meus agradecimentos a todas e todos (isso mesmo, muitos “meninos” também estiveram presente) que participaram deste cinco dias enriquecedores. E fica o convite para estamos juntos(as) em outros momentos de troca de conhecimento.

Com carinho,
Patty Martins
Aquinacozinha.com

Apresentação no Dia 01 – Quinta-feira


Dia 02 – Sexta-feira

Aula 01 – Planejando o que cozinhar

Primeiro, mantenha um caderninho na sua cozinha.
No caderninho você pode deixar o cardápio da semana, ir anotando na lista de compras o que falta comprar, etc…

Para planejar o cardápio da sua família:
Primeiro faça o exercício de pensar o que vocês costumam comer no dia a dia, que tipo de comida gostam.
Sabendo disso, aí sim você pode pensar em organizar o cardápio.

Tem família que come arroz e feijão todos os dias e no almoço e jantar, outros não.
Então defina isso primeiro.


Dica: Aquinacozinha – Seu Livro de Receitas

No meu Blog, www.aquinacozinha.com, tem mais de 1.300 receitas, publicadas nos últimos 11 anos. Todas receitas testadas e úteis para o dia a dia. Você pode se inspirar pesquisando pelos menus, que classificam as receitas por:

  • Receitas Doce: Sobremesas, Bolos/Cupcakes/Tornas, Pães Doces, Sorvestes, Doces Nordestinos, Doces Caseiros, etc
  • Receitas Salgada: Arroz/Macarrão/Panqueca/Lasanha, Feijão/Outros Grãos, Legumes/Vegetais/Saladas, Carne/Linguiça, Peixes/Frutos do Mar, Farofa, Frango, Sopa etc.
  • Receitas Saudável: Doce, Salgada, Bebida Saudável, Vida Saudável.
  • Bebidas: Com Café, Com Chocolate, Gelada, Quente

Além destes menus, você tem o recurso de BUSCA ou PESQUISA (a Lupa 🔍 ) que pode fazer buscas, como:

  • Criança, Reaproveitamento, Prato Único, Festa, Natal, Jantar Romântico/Dia dos Namorados, Brigadeiro, etc
  • Busca por ingredientes: Chuchu, Batata, Bacalhau, Carne, Frango, etc


Dia 03 – Sábado

Aula 03 – Prato Único

Algumas ideias:

Salada de bacalhau com grão de bico
https://www.aquinacozinha.com/salada-de-bacalhau-com-grao-de-bico/

Salada de macarrão
https://www.aquinacozinha.com/salada-de-macarrao-3/

Galinhada
https://www.aquinacozinha.com/galinhada-prato-unico-delicia/

Lasanha de frango
https://www.aquinacozinha.com/lasanha-de-frango-com-massa-de-pastel/

Lasanha à bolonhesa
https://www.aquinacozinha.com/lasanha-a-bolonhesa-super-pratica/

Lasanha de presunto e queijo
https://www.aquinacozinha.com/lasanha-de-queijo-e-presunto-super-facil/

Escondidinho de charque
https://aquinacozinha.com/escondidinho-de-charque-com-macaxeira-receita/

Escondidinho de bacalhau
https://aquinacozinha.com/escondidinho-de-bacalhau-este-e-de-comer-de-joelhos/

Escondidinho de carne do sol
https://aquinacozinha.com/escondidinho-de-carne-do-sol/


Dia 04 – Domingo

Aula 02 – Freezer e Microondas

Use e abuse dos dois. São excelentes. Não use o microondas só para esquentar coisas.

Uma tecla que acho espetacular para a dona de casa é a DESCONGELAR.
Seu freezer tem que ser muito bem usado para te ajudar.
Ao cozinhar um prato, faz dois e um você congela. Assim, na hora do aperto, você que um prato pronto ali.


Dia 05 – Segunda

Aula 01 – Três Princípios da Culinária

  • Cozinhar
  • Assar
  • Fritar

Muitos ingredientes podem ser cozidos, assados ou fritos e alguns podem ser feito usando qualquer uma destas três técnicas.
A batata, por exemplo, ela vai ficar ótima se cozida, assada ou frita.

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