Meu marido e filhos também. Não acho um bicho de sete cabeças fazer panquecas, acho até muito simples se você fizer como eu ensino aqui.

Essa é daquelas receitas para você ter sempre à mão, porque ela vai servir para fazer um prato principal, uma sobremesa e até um lanche quando quiser só rechear com queijo e presunto e aquecer. Eu mesma costumo deixar um prato com panquecas prontas na geladeira e na hora que a fome aperta, ou quando o desejo surge, ou que estou sem tempo para fazer alguma coisa, é só recorrer a elas. E não se preocupe que elas duram muito bem certa de 3 a 5 dias se estiverem bem fechadas.

Normalmente faço no café da manhã para comer com mel ou geleia.

Como fazer panqueca
– Dicas de dobras –

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de leite
1 ovo
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
Azeite ou manteiga para untar

Modo de fazer a massa: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata um pouco até ficar uma massa homogênea.

Modo de fazer os discos de panqueca: Unte a frigideira levemente com óleo ou azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Pegue a massa com uma concha (medida) e despeje na frigideira aquecida. Vá virando a frigideira até a massa cobrir todo o fundo. Depois que o fundo tiver todo coberto de massa, espere até a massa secar (conforme mostro no vídeo). Com o auxílio da escumadeira vá soltando as beiradas da massa. Assim que der você enfia a escumadeira por baixo da panqueca e vira. Deixe mais um minutinho e está pronta. Retire com a escumadeira e vá colocando, uma sobre a outra, em um prato para usar depois.

SUGESTÃO DE RECHEIOS:
SALGADOS:

• Carne moída
• Carne moída com milho
• Frango com catupiry
• Refogado de vegetais
• Queijo e presunto
• Queijo, presunto, tomate e orégano
• 4 queijos
• e outras

DOCE:

• Banana com doce de leite
• Morango com chocolate/Nutella
• Queijo com goiabada
• Sorvete e calda
• e outras

DOBRAS PARA PANQUECAS:
No final do vídeo ensino cada uma dessas dobras para você variar sua panqueca ou para o recheio que você escolher:

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