Na semana passada estava uma chuva danada por aqui e ninguém estava com vontade de ir na padaria, uma preguiça master se abateu sobre todos e ninguém quis descer para comprar pão. Então, resolvi fazer esse pãozinho, que é super rápido de fazer e ficou muito bom.

Essa é basicamente a mesma receita do Pão de Minuto que eu fiz, só com algumas modificações para ele ser integral.

Veja como fiz:

Rendimento: 15 pãezinhos

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (de chá) de sal marinho
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (de chá) de leite desnatado
• Aveia em flocos finos para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média para esquentar.
2. Coloque em um recipiente os ingredientes secos (as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento), misture e abra um buraco no meio. Esse tipo de pão não precisa deixar crescer e fermentar.
3. Depois agregue a manteiga, o ovo e aos poucos o leite. Vá colocando o leite aos poucos. Talvez não precise de todo o leite, vai depender da umidade das farinhas e do tamanho do ovo. Faça uma massa até soltar das mãos.
4. Com pequenos pedaços de massa, faça bolinhas.
5. Depois passe a bolinha na aveia e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe espaço entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco.
6. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

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Pois é, em aproximadamente 25 minutos você terá pão quentinho para comer. Serão 5 minutos para misturar os ingredientes e 20 minutos no forno assando.

Rendimento: 15 pãezinhos

Ingredientes:

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

• Primeira coisa: Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.
• Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio. Este tipo de pão não precisa deixar crescer o fermento.
• Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola.
• Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas.
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
• Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima com um pincel. Deixe espaço entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco.
• Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Observação:

• No meu forno ficou 20 minutos, mas esse tempo pode variar, preste atenção. E quando ele estiver douradinho, estará bom.
• Esse não é um pão tradicional, é um pão feito com fermento de bolo. Então, logicamente que ele é diferente. Eu gosto de comer ele de qualquer jeito, mas tem quem prefira com recheio, então deixo umas sugestões abaixo.

Veja também a receita do Pão de Minuto Integral.

Dicas de Recheio:

• Queijo e presunto
• Requeijão cremoso
• Patês diversos
• Geleia
• Doce de leite
• Queijo com goiabada

Ou o que sua imaginação permitir.

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Conheci esse pão no Instagram através da @nutrideia que é a Andreia Borges, ela é uma nutricionista e coach especializada em low carb e que tem o Projeto Divar, vão lá e deem uma olhada ela dá muitas dicas de emagrecimento com saúde. Pois bem, essa é uma receita dela que eu comecei a fazer e estou gostando muito.

Veja como é fácil e que resolve o problema de quem faz low carb e quer comer um pãozinho:

Rendimento: 15 fatias

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela
• 1 xícara (de chá) de gergelim integral triturado no liquidificador
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1/3 de xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Gergelim para polvilhar (opcional)

Assista ao vídeo para ver o modo de preparo:

Dicas:

• A farinha de berinjela é uma das farinhas low carb mais em conta e você encontra em lojas de produtos naturais.
• Para triturar o gergelim, é só colocar no liquidificador e bater até virar uma farinha.
• Se você achar necessário, unte a sua forma com azeite de oliva ou óleo de coco.
• A forma que usei tinha 22 cm de comprimento, 9 cm de largura e 6 cm de altura.

Observações:

• Como falei no vídeo esse pão dura cerca de 7 dias na geladeira.
• Se quiser conservar no freezer, minha dica é congelar fatiado. Embale cada fatia separadamente e quando você quiser, só descongele o que for usar.
• Esse pão é excelente para fazer sanduíches, para fazer torradas e croutons, e também para colocar na sanduicheira e tostar.

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Mas, voltando para a receita desse pão low carb, vou te falar que ela é bem fácil de fazer, não tem nenhum segredo e fica simplesmente deliciosa, muito boa mesmo, veja:

Rendimento: 6 a 8 Fatias

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal
• 3 ovos
• 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal (se precisar)
• 3 colheres (de sopa) de água em temperatura ambiente
• 1 colher (de sobremesa) fermento químico em pó (o de bolo)

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo e veja como faço.

Dicas:

• Esse pão low carb você pode fazer com castanha, amêndoa, macadâmia ou outra oleaginosa. Faça da mesma forma.
• Eu prefiro o queijo parmesão ralado na hora, fica bem mais gostoso, mas pode fazer com o de saquinho, apenas escolha aqueles que não são tão finos que parecem uma farinhas.
• Cuidado com o sal, porque o queijo já é muito salgado.
• Você pode fazer ele em formas individuais, como as de cupcake ou empada.
• Eu normalmente, faço um pão desse, fatio e embalo. Daí coloco no freezer e vou retirando à medida que preciso dele. Mesmo congelado pode colocar direto na torradeira ou no micro-ondas. Como ele purinho, que já é delicioso, mas também faço sanduíches e croutons para comer na sopa ou salada:

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