Pois é, em aproximadamente 25 minutos você terá pão quentinho para comer. Serão 5 minutos para misturar os ingredientes e 20 minutos no forno assando.

Rendimento: 15 pãezinhos

Ingredientes:

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

• Primeira coisa: Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.
• Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio. Este tipo de pão não precisa deixar crescer o fermento.
• Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola.
• Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas.
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
• Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima com um pincel. Deixe espaço entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco.
• Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Observação:

• No meu forno ficou 20 minutos, mas esse tempo pode variar, preste atenção. E quando ele estiver douradinho, estará bom.
• Esse não é um pão tradicional, é um pão feito com fermento de bolo. Então, logicamente que ele é diferente. Eu gosto de comer ele de qualquer jeito, mas tem quem prefira com recheio, então deixo umas sugestões abaixo.

Veja também a receita do Pão de Minuto Integral.

Dicas de Recheio:

• Queijo e presunto
• Requeijão cremoso
• Patês diversos
• Geleia
• Doce de leite
• Queijo com goiabada

Ou o que sua imaginação permitir.

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Conheci esse pão no Instagram através da @nutrideia que é a Andreia Borges, ela é uma nutricionista e coach especializada em low carb e que tem o Projeto Divar, vão lá e deem uma olhada ela dá muitas dicas de emagrecimento com saúde. Pois bem, essa é uma receita dela que eu comecei a fazer e estou gostando muito.

Veja como é fácil e que resolve o problema de quem faz low carb e quer comer um pãozinho:

Rendimento: 15 fatias

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela
• 1 xícara (de chá) de gergelim integral triturado no liquidificador
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1/3 de xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Gergelim para polvilhar (opcional)

Assista ao vídeo para ver o modo de preparo:

Dicas:

• A farinha de berinjela é uma das farinhas low carb mais em conta e você encontra em lojas de produtos naturais.
• Para triturar o gergelim, é só colocar no liquidificador e bater até virar uma farinha.
• Se você achar necessário, unte a sua forma com azeite de oliva ou óleo de coco.
• A forma que usei tinha 22 cm de comprimento, 9 cm de largura e 6 cm de altura.

Observações:

• Como falei no vídeo esse pão dura cerca de 7 dias na geladeira.
• Se quiser conservar no freezer, minha dica é congelar fatiado. Embale cada fatia separadamente e quando você quiser, só descongele o que for usar.
• Esse pão é excelente para fazer sanduíches, para fazer torradas e croutons, e também para colocar na sanduicheira e tostar.

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Mas, voltando para a receita desse pão low carb, vou te falar que ela é bem fácil de fazer, não tem nenhum segredo e fica simplesmente deliciosa, muito boa mesmo, veja:

Rendimento: 6 a 8 Fatias

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e sem sal
• 3 ovos
• 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal (se precisar)
• 3 colheres (de sopa) de água em temperatura ambiente
• 1 colher (de sobremesa) fermento químico em pó (o de bolo)

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo e veja como faço.

Dicas:

• Esse pão low carb você pode fazer com castanha, amêndoa, macadâmia ou outra oleaginosa. Faça da mesma forma.
• Eu prefiro o queijo parmesão ralado na hora, fica bem mais gostoso, mas pode fazer com o de saquinho, apenas escolha aqueles que não são tão finos que parecem uma farinhas.
• Cuidado com o sal, porque o queijo já é muito salgado.
• Você pode fazer ele em formas individuais, como as de cupcake ou empada.
• Eu normalmente, faço um pão desse, fatio e embalo. Daí coloco no freezer e vou retirando à medida que preciso dele. Mesmo congelado pode colocar direto na torradeira ou no micro-ondas. Como ele purinho, que já é delicioso, mas também faço sanduíches e croutons para comer na sopa ou salada:

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Sempre faço receitas usando macaxeira e quando publico sempre tem alguém me perguntando como cozinhar a macaxeira, então hoje vou mostrar como faço. Eu sei que no Brasil inteiro se come macaxeira, mas como aqui no Nordeste acho que nenhum lugar se compara. Aqui comemos no café da manhã, no almoço e no jantar. Comemos doce, quando fazemos bolos, etc…, comemos cozida com manteiga, comemos frita, usamos como base em algumas receitas, ou seja o céu é o limite, hehehe.

Cozinhar macaxeira não tem segredo. É só colocar tudo no fogo com água e pronto. Mas, o problema é que o tempo pode variar muito. Você pode ter comprado uma macaxeira bem novinha que em 20 minutos vai estar pronta, ou pode ter uma raiz mais velha que vai demorar muito mais para ficar pronta. Mas, vamos começar pelo começo e ver como fiz:

Como Cozinhar Mandioca (Macaxeira ou Aipim)

1. Escolha uma macaxeira nova, com a polpa bem branca, se tiver manchas na polpa não compre, ela não vai cozinhar nem por decreto.
2. Se não souber escolher a macaxeira peça ajuda ao feirante ou compre ela descascada, assim você vê se a polpa está bem branquinha.
3. Corte em pedaços grandes e lave bem para retirar toda a terra.
4. Faça um corte no sentido do comprimento, encaixe a faca e vá soltando a casca (foto 2). Lave novamente.
5. Coloque uma panela no fogo e quando a água estiver fervendo coloque a macaxeira. Cubra a macaxeira totalmente com a água, se alguma parte ficar para fora da água ela não cozinha direito.
6. Não feche totalmente a panela senão ela vai derramar.
7. Depois de uns 20 minutos acrescente o sal e se precisar coloque mais água.
8. Quando ela começar a se abrir, a água ficar mais grossa e ela ficar mole, está pronta. É só escorrer a água.

Observação:

• A minha ficou uns 30 minutos no fogo.

Para Cozinhar a Macaxeira na Panela de Pressão:

É mais simples e mais rápido. Coloque a macaxeira na panela, cubra com a água. Coloque o sal e leve ao fogo. Conte 15 minutos, tire a pressão da panela e veja se está boa, senão volte ao fogo e cozinhe um pouco mais.

Para Fazer Macaxeira Frita:

Depois que a macaxeira estiver cozida, corte ela em pedaços. Em uma panela mais fundinha aqueça óleo e ponha os pedaços de macaxeira cozida. Quando dourar, vire do outro lado. Retire quando estiver todo dourado e escorra o óleo em um papel toalha.

Clique aqui para ver outras receitas com Macaxeira

Bem no comecinho do Blog Aquinacozinha.com, lá em 2009, fiz um vídeo mostrando como comprar e conservar aipim. Tá muito ruim gente. hahaha #vergonha. Por minha filha eu já tinha deletado, kkkk. Mas, não tô nem aí. Então, se você quiser saber um pouquinho mais clica aí e assiste, mas não vale trollar:

Como Comprar e Conservar o Aipim?

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